MEAT INTEGRITY: Das geht uns alle an!
Die MEAT INTEGRITY SOLUTION (MIS) bringt Transparenz und Sicherheit in die gesamte Prozesskette der Fleischproduktion – vom Erzeuger bis zum Endverbraucher. Damit lassen sich Fleischskandale wirksam verhindern.
Die MEAT INTEGRITY SOLUTION basiert auf moderner Informationstechnologie: Schlachthaken oder Marker werden mit RFID-Transpondern bestückt, die Daten sicher verschlüsselt weitergeben. An allen Stationen der Verarbeitung werden sie um automatisiert erfasste und verschlüsselte Tierdaten ergänzt und – unabhängig von den Abrechnungsdaten – manipulationssicher gespeichert. Eine externe Internet-Plattform eröffnet den berechtigten Beteiligten jederzeit einen zentralen Zugriff auf die lokalen Daten.
Die manipulationssicher gespeicherten Originaldaten können immer mit Einlieferungs-, Klassifizierungs- oder Abrechnungsdaten verglichen werden. Dadurch verbessert sich die Zusammenarbeit der Lieferpartner. Die gesamte Fleischindustrie gewinnt verlorenes Vertrauen zurück.